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La escena gastronómica en Querétaro no deja de sorprender, y la reciente apertura de Althamar en Avenida del Sol es la prueba viviente de ello. A pesar de llevar solo un par de meses en operación, este restaurante ha logrado posicionarse como un destino obligado para los amantes de los mariscos. Su concepto va más allá de un simple menú; es un auténtico viaje culinario por las costas de México, ofreciendo una originalidad y una frescura que te transportan directamente a la playa, pero sin salir de la ciudad y con un costo mucho más accesible.
Desde que pones un pie en Althamar, te das cuenta de que no es un lugar común. El restaurante es muy espacioso, con un ambiente fresco y relajado que evoca las sensaciones de unas vacaciones en la playa. El diseño es moderno y acogedor, y cada rincón está pensado para que te sientas cómodo, ya sea que vayas en pareja o con un grupo de amigos. La atmósfera es tan agradable que te invita a quedarte por horas, disfrutando de la comida y la compañía.
Pero, sin duda, lo más destacable es la audacia de su menú. El chef ha creado un recorrido por las recetas de mariscos de todo México, mezclando lo tradicional con lo innovador. La oferta es tan amplia que es casi imposible no encontrar algo que te encante. Desde las clásicas empanadas hojaldradas y pescaditos fritos que se encuentran en el centro del país, hasta los exquisitos ceviches de la costa, el pulpo zarandeado y los famosos aguachiles estilo Mochis. También ofrecen una gran variedad de camarones, caldos, filetes, mojarra a la talla y los inconfundibles tacos estilo Baja California. La originalidad se extiende incluso a aquellos que no comen mariscos, con opciones de arrachera, ribeye y hamburguesas.
Nuestra experiencia fue memorable desde el inicio. Nos recibieron con unos exquisitos tarritos de jugo de camarón, un detalle que dice mucho sobre la calidad y el servicio del lugar. Para empezar, probamos el ceviche de camarón y un aguachile de chiltepín, ambos con camarones crudos que destacaban por su frescura y su sabor. La combinación de ingredientes era perfecta y el picor, justo en su punto.
Los siguientes platos fueron un deleite para el paladar. Los camarones al coco estaban deliciosos, con un empanizado crujiente que se sentía muy ligero. Venían acompañados de una ensalada fresca y papas a la francesa, y una salsita agridulce que complementaba a la perfección el sabor de los camarones. La otra gran estrella fue el pulpo zarandeado, cocinado al carbón al momento de ordenar. El pulpo estaba tierno y lleno de sabor, con ese toque ahumado que solo la parrilla puede dar.
En conclusión, Althamar es una adición muy bienvenida a la escena gastronómica de Querétaro. Su originalidad, el ambiente fresco y el servicio impecable lo convierten en un lugar que tienes que visitar. La calidad de sus ingredientes y la ejecución de cada platillo demuestran el cuidado y la pasión que le ponen a su cocina. Es el lugar perfecto para revivir los sabores de la playa y una excelente recomendación que con gusto agradecemos. Sin duda, nos convertiremos en clientes frecuentes para probar cada una de las delicias que este viaje culinario tiene para ofrecer.
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Calificación: 4.7 ⭐ (38 reseñas)
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