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Es un fenómeno común: las joyas culinarias de una ciudad rara vez se encuentran en los grandes centros comerciales, sino en rincones modestos que, a pesar de su sencillez, albergan un sabor gigantesco. Burgers and Fries, ubicado sobre Prolongación Bernardo Quintana en la colonia Las Azucenas, es el ejemplo perfecto. Este no es un restaurante de cadena; es un pequeño negocio que ha transformado un terreno adaptado en un destino nocturno vibrante y lleno de carácter, gracias a sus espectaculares Smash Burgers y su amplio menú de snacks.
El ambiente en Burgers and Fries es, por sí mismo, una declaración de intenciones. Al caer la noche, el lugar se transforma con mesas de madera reciclada, luces de neón y focos vintage que crean una atmósfera cool y casual. Esta estética urbana y relajada atrae a una gran cantidad de comensales, tanto a aquellos que deciden quedarse a disfrutar la noche, como a los que recogen pedidos para llevar. Sin embargo, hay que mencionar que, a pesar de su atractivo inicial, el lugar se encuentra actualmente en un punto donde algunos detalles de la decoración requieren un poco de mantenimiento, lo que le vendría muy bien para renovar la imagen de este ya grandioso sitio.
Como su nombre lo indica, la especialidad de la casa son las hamburguesas, y la técnica de la Smash Burger se domina a la perfección. Cuentan con distintas opciones, pero si lo que buscas es una experiencia extrema, tienes que probar la Extreme Burger. Esta es una hamburguesa monstruosa que desafía el hambre más voraz: lleva tres carnes, queso americano, queso suizo, tocino ahumado, aros de cebolla, pepinillos y un aderezo a elegir, que en nuestro caso fue el de chipotle. El sabor es sencillamente fantástico. A pesar de no pertenecer a una gran franquicia, la calidad de la carne y de los ingredientes es sobresaliente, demostrando que el tamaño y el sabor no están peleados con la ejecución impecable.
Pero Burgers and Fries es más que solo hamburguesas. En su menú también encontramos opciones clásicas de la cocina urbana, como el dogo hawaiano, que no tiene pierde. Es grande, del estilo de los tradicionales, y viene coronado con piña asada y cebolla caramelizada, una combinación que lo convierte en un deleite dulce y salado.
Los acompañamientos y postres son un capítulo aparte y elevan la experiencia a otro nivel. Las malteadas son una verdadera locura creativa. Probamos la de Magnum, servida con la paleta helada completa, y la de Kinder, coronada con su clásico huevito sorpresa. Son creaciones dignas de un snack bar de élite. Para acompañar, las papas Sweet Bacon Fries son un must: se sirven con una deliciosa mermelada de tocino, queso y un aderezo de ajo que le da un toque sofisticado y adictivo. Tampoco podemos olvidar los aros de cebolla de toda la vida, fritos a la perfección y servidos con aderezo ranch.
En resumen, Burgers and Fries es uno de esos lugares que se ganan un lugar en tu lista de favoritos gracias a la calidad innegable de su comida y su amplio menú de snacks. Sus Smash Burgers valen totalmente la pena, y el servicio sigue siendo excelente. Además de el sabor brutal. Si buscas una experiencia casual, divertida y con unas hamburguesas que te harán regresar, este es el lugar.
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Calificación: 4.4 ⭐ (396 reseñas)
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